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食品接觸材料衛生要求

詳細介紹

食品接觸材料的衛生要求是為了確保這些材料在與食品接觸時(shí)不會(huì )對食品造成污染，從而保障消費者的健康和安全。不同國家和地區對食品接觸材料的衛生要求有不同的法規和標準，但總體目標是一致的：防止有害物質(zhì)遷移到食品中，確保材料的安全性和穩定性。食品接觸材料的衛生要求測試是確保材料在與食品接觸時(shí)不會(huì )對食品安全和人體健康造成危害的重要環(huán)節。

 

食品接觸材料的衛生要求適用于以下產(chǎn)品：

餐具：如碗、盤(pán)、筷子、刀叉等。

廚具：包括鍋、鏟、砧板等。

食品包裝：如塑料袋、紙盒、金屬罐等。

食品加工設備：如攪拌機、切片機等。

容器：如杯子、瓶子、保鮮盒等。

食品輸送管道：用于輸送食品的管道和軟管。

其他接觸材料：如食品加工中的傳送帶、手套等。

 

通用測試標準

 

中國標準：

GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》

GB 9685-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》

GB 31604.1-2015《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品遷移試驗通則》

 

歐盟標準：

框架法規：(EC) No 1935/2004

塑料材料：EU 10/2011

陶瓷材料：84/500/EEC

重金屬遷移：EN 1388-1/2

 

美國標準：

FDA 21 CFR：適用于食品接觸材料的法規，如塑料（21 CFR 177）、紙和紙板（21 CFR 176）等。

USP <87> 和 <88>：生物相容性測試。

 

國際標準：

ISO 6486：陶瓷制品鉛鎘遷移測試。

ISO 4531：玻璃和陶瓷制品鉛鎘遷移測試。